09392007694
عسل طبیعی و مصنوعی
تقلب در عسل
عسل طبیعی به علت خواص بسیار زیاد و قیمت نسبتا بالائی که دارد همواره مورد توجه سود جویان بوده و با دست زدن به تقلب در آن در آمد زیادی نصیب آنان می شود . گاهی اوقات اجبارا یا عمدتا عسل را از تغذیه مصنوعی زنبوران با محلول آب و شکر و یا شیره انگور و توت تهیه می کنند و آنرا به جای عسل طبیعی می فروشند این عسل دارای هیچ عطر و طعم مطبوعی نبوده و مسلما خواص عسل گلهای مختلف را ندارد و استاندارد عسل آنرا جز عسل های طبیعی نمی داند .
در بعضی از کشورها از جمله ایران گاهی عسل را به روشهای مختلف با شکر و یا گلوکز مایع مخلوط می کنند که این یک نوع تقلب در استحصال عسل محسوب می شود.
عین این کار قبلا در آمریکا نیز انجام می شده است و دولت آمریکا به ناچار در سال 1926 در فصل مقررات راجع به دارو و غذا یک ماده تنبیهی برای آن قرار داد. بر اساس این ماده مخلوط کردن عسل یا هر نوع ماده قندی دیگر برای فروشنده جرم محسوب می شود .
عسل طبیعی
بر طبق تعاریف موجود در کشورهای پیشرفته و کشور ما ایران عسل به شهد گلها اطلاق می شود که زنبور عسل پس از تغذیه از گیاهان مختلف ساخته باشد . حال اگر زنبوری به جای شهد گلها از قند سفید یا شکر استفاده نماید فرآورده آن را نمی توان عسل نامید .
زنبوران عسل دارای نیروی ذاتی هستند که گلهای مفید را از غیر مفید تشخیص می دهند.
آنها با علاقه فراوان سراغ تمام گیاهان طبی و گلهای شفا بخش می روند و عصاره ذیقیمت این گلهای قشنگ و مفید را گرفته و به بهترین شکل در اختیار ما قرار می دهند.
این عسل کاملا طبیعی و سرشار از مواد غذایی و حیات بخش بوده و می تواند تمام نیاز های غذایی را بر طرف کند ، زیرا که تمام عناصر و املاح و ویتامین هایی را که گل فراهم می کند و زنبور می پروراند و آن را قابل جذب در خون می سازد را دارا می باشد . از طرفی کیفیت عسل طبیعی 10 برابر بیشتر از عسل مصنوعی است که از دادن آب و شکر به زنبوران بدست می آید. عسل مصنوعی صرفا برای تغذیه زنبوران تا حدی مناسب بوده و برای انسان اهمیت چندانی ندارد .
عقاید و باورهای نادرست در مورد طبیعی یا مصنوعی بودن عسل
در مورد طبیعی یا مصنوعی بودن عسل و طرز تشخیص آنها از یکدیگر عده ای عقیده دارند عسل وقتی که متبلور ، کدر و ته نشین گردد تقلبی است و عسل سالم و طبیعی همیشه صاف و شفاف باقی می ماند و وقتی که عسل خریداری شده پس از مدتی کدر و ته نشین ( شکری زده ) شد ، ناراحت شده و به فروشنده اعتراض می کنند . این هم از نظریه ها و عقاید غلطی است که در کشور ما رایج است .
مصرف کننده ایرانی به ویژه تهرانی ها عسل خوب ، خالص و طبیعی را عسلی می دانند که رنگش کهربایی تیره یا همانند عقیق باشد ، سفت بوده و اصطلاحا کش بیاید ، اگر 24 ساعت در یخچال گذاشته شود شکرک نزند ، اگر قاشقی از آن برداشته شود قطراتی که سرازیر می شود به صورت باریکه ای ممتد باشد و قطع نشود . عده ای هم تکنیک های خاصی را برای شناسایی توصیه می کنند که پایه و اساس آن معلوم نیست مانند کبریت گرفتن کنار عسل ، ریختن چند قطره روی روزنامه و ...
هیچ کدام از این عقاید ، نظریات و تصورات ارتباطی با عسل از نظر طبیعی یا مصنوعی بودن و همچنین شکرک زدن آن نداشته و ندارد و از نظر عسل شناسان و علم تغذیه بطور کلی مردود است .
لازم به ذکر است که تشخیص عسل طبیعی و مصنوعی به کمک انگشت ، قاشق و یا مزه و غیرو غیر ممکن نبوده و فقط به عهده آزمایشگاه و دستگاهی به نام رفراکتومترمی باشد .
رنگ عسل
عسل بر حسب اینکه متعلق به کدام منطقه و کدام گل باشد رنگش متفاوت است . دامنه طیف رنگهای عسل از سفید به انواع زرد ( زرد نارنجی ، زرد مایل به سبز طلایی ) کهربایی ، عقیقی مایل به قرمز و حتی قهوه ای متغیر است .
عسل اقاقیا به رنگ سفیدی می زند ، عسل بهار نارنج زرد طلایی است ، عسل جنگلهای مازندران زرد مایل به سبز ، عسل آویشن عقیقی قرمز ، عسل کاج جنگلهای اروپا متمایل به قهوه ای می باشد . همه اینها عسل خوب و طبیعی هستند اما به خاطر گلی که زنبوران از آن تغذیه کرده اند رنگشان متفاوت است پس این باور غلط است که عسل خوب رنگ تیره دارد .
رنگ ، بو و طعم عسل تا حدودی به هم مربوط هستند در حالی که می توان رنگ عسل را به طور علمی و دقیق اندازه گیری کرد بو و طعم آن قضاوتی نظری است ولی به هر حال از نظر مصرف کننده خصوصیات مهمی می باشند . بسیاری از طعم های عسل که در یک منطقه جالب و خوب تلقی می شود در منطقه دیگر ناپسند است.
برچسب ها:
عسل ،
عسل طبیعی ،
عسل خوب ،
خواص عسل طبیعی ،
خواص درمانی عسل طبیعی ،
خواص دارویی عسل طبیعی ،
عسل کوهی ،
عسل دشتستان ،
عسل سبلان ،
عسل جنوب ،
عسل کوهستان ،
عسل کوه ،
عسل ناب ،
عسل خالص ،
عسل ممتاز ،
عسل طبیعی و ممتاز و خالص و مرغوب کوهستان و ویژگی های آن ،
چگونگی تشخیص عسل طبیعی از عسل تقلبی و مصنوعی ،
راهها و روشهای شناسایی عسل خوب و طبیعی و خالص از عسل تقلبی و مصنوعی و نامرغوب ،
شکرک زدن عسل طبیعی یا رس کردن یا کریستالیزه شدن ،
عسل طبیعی رقیق است یا غلیظ روشن است یا تیره سفت است یا شل ،
خرید و فروش عسل ممتاز و خوب ،
بهترین عسل ایران و اولین عسل استاندارد اصفهان ،
عسل چینی و عسل خوانسار کیفیت خوبی ندارند ،
عسل چینی عامل مسمومیت ،
قیمت عسل ممتاز ،
انواع عسل های طبیعی ،
شناخت عسل خالص و طبیعی اکسیر و معجزه جوانی ،
عسل نفیس ،
عسل شاه انگبین یا ژله رویال یا عسل سلطنتی ،
عسل گون ،
عسل گون گز ،
عسل گون گزانگبین بدون شکر ،
عسل جنسی عربی یا عسل السدر یا عسل کنار ،
تقویت قوای جسمی و جنسی ،
تقویت موی سر ،
خواص عسل تقویت کننده اعصاب ،
دارای پروتئین هیدرولیزی و ضد کم خونی و کمر درد ،
ضدسرفه ،
زخم معده ،
خستگی ،
ضعف و بی حالی ،
ضد افسردگی ،
نارسایی کبد ،
ورم معده ،
سنگ صفرا ،
شکم ،
ضعف وبی حالی ،
مناسب برای تلاش های فیزیکی شدید و طولانی ،
ضد سردرد ،
میگرن ،
بیخوابی ،
ناراحتی های مجاری تنفسی ،
انگل های روده ای و تب ،
جلوگیری واریس ،
ضعف و بیحالی ،
کم خونی ،
ناراحتیهای گردش خون ،
جلوگیری افسردگی ،
خریدار عسل ،
فروشنده عسل ،
فشار خون ،
عسل شکرکی خوب است یا بد ،
ضد بی خوابی و مشکل اعصاب ،
سرماخوردگی شیرین کردن جوشانده ها ،
آرام بخش قلب ،
ورمهای لوله گوارشی ،
شیرین کردن شیر کودک ،
ضد دیابت ،
بارداری ،
شیردادن ،
کمبود مواد معدنی و بیماریهای عروقی ،
رنگ عسل اقاقیا سفید روشن مانند آب است ،
رنگ عسل افرا لیمویی رنگ ،
رنگ عسل اسپرس زرد طلایی ،
رنگ عسل انواع میوهها زرد متمایل به قهوهای ،
رنگ عسل شبدر سرخ زرد تمایل به قرمز ،
رنگ عسل زیرفون زرد متمایل به سبز ،
رنگ عسل گل قاصد زرد تیره ،
رنگ عسل نارون قهوهای ،
رنگ عسل صنوبرو زبان گنجشک سبز تیره تا سیاه ،
عسل طبیعی در مدت طولانی فاسد نمیشود ،
گرده گل و زنبور عسل و ملکه و زنبور نر و زنبور هندی در کندوی زنبور عسل ،
عسل کوهرنگ ،
عسل شهرکرد ،
عسل شمال و جنوب ،
گرده طبیعی گل های مختلف کوهستان ،
عسل به لحاظ داشتن برخی مواد تخمیری در تبادلات غذایی و کمک به هضم غذا بالاترین مرتبه را در میان غذاها دارد ،
عسل بادشکن است و برای معالجه قولنج روده تجویز می شود و در مسمومیت های غذایی دستگاه گوارش را پاک می سازد ،
سنگ های کلیه و مثانه را از بین می برد برای این منظور عسل را با کندر باید مصرف کرد ،
عسل خواب آور است و به مبتلایان به بیماری کم خوابی توصیه می شود که قبل از خواب چند قاشق مرباخوری عسل میل کنند ،
خاصیت های عسل طبیعی و خوب ،
برونشیب ،
گلودرد ،
ورم گلو ،
حلق و حنجره ،
وجود مقدار بیش از حد کلسترول ،
مناسب برای انگلهای روده ،
سیاه سرفه ،
عفونت های معده ،
التهاب مثانه ،
ورم پروستات ،
رماتیسم ،
سنگ های ادراری ،
ضـد پوکــی استخوان ،
ضـد پادرد ضد تهوع ،
ضد کمر درد و دردهای مفصلی ،
تقویت کـــــننده دستگاه گـــــوارشــــی و اعصـــــاب ،
حالت عصبی ،
بی خوابی ،
طپش قلب ،
مرکبات ،
اوکالیپتوس ،
آفتابگردان ،
تمشک ،
گندم سیاه ،
اقاقیا ،
زیرفون ،
مریم گلی ،
بلوط ،
اسطو خودوس ،
شبدر ،
اکلیل کوهی ،
آویشن ،
قنقال ،
عسل قرمز رنگ ،
عسل کهربایی ،
عسل زرد و قرمز تیره ،
کوهستان ،
عسل بدل ،
خالص ،
مرغوب ،
ناب ،
عسل مطمئن ،
تشخیص عسل طبیعی و عسل تقلبی ،
عسل گون گزانگبین ،
عسل درمانی ،
درمان بیماری های جنسی با عسل کنار السدر عربی یا جنسی ،
خرید عسل ،
فروش عسل ،
عسل اصفهان ،
اصل ،
عسل طبیعی سدر ،
عسل جنسی عربی ،
تقویت قوای جنسی ،
موثر و سریع ،
عسل السدر ،
تقویت جسمی ،
درمان سرطان ،
عسل چندگیاه ،
تشخیص عسل طبیعی ،
خرید و فروش ،
نشانه عسل طبیعی ،
استخدام ،
مرغوبترین عسل ،
طبیعی ،
بورس عسل ،
اخذ نمایندگی اعطای نمایندگی ،
کارجو ،
کسب درآمد ،
جویای کار ،
استخدام با حقوق و مزایا ،
کار برای مرد ،
فروشندگی ،
پزشک گیاهی ،
عطاری ،
مشخصات عسل خوب و خالص و طبیعی و مرغوب ،
خرید عمده عسل طبیعی یونجه ،
koohestan natural honey ،
best honey ،
عسل عسل عسل ،
عسل درمانی عسل خوب خالص مفید اصل کمپانی عسل بهترین عسل ایران فروشگاه اینترنتی عسل ،
دنبالک ها: عسل طبیعی کوهستان ،